Mermelada Biologica de Cebolla

Ode alla Cipolla

.. ” Stella dei poveri,

fata madrina,

avvolta

in delicata

carta, esci dal suolo,

eterna,intatta, pura

come seme d’astro,

e nel tagliarti

il coltello in cucina

sale l’unica lacrima

senza pena” …

P.Neruda

Perfecto con quesos maduros como Pecorino, queso Parmigiano, Provolone y ahumado en general, en las carnes asadas y de caza.